केले विलुप्त हो सकते हैं. किसकी प्रतीक्षा?

आज के फिनशॉट्स में हम आपको बताएंगे कि कैसे दुनिया का सबसे लोकप्रिय फल केला, फल बाजारों से गायब हो सकता है।

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अब, आज की कहानी पर।

कहानी

आप और मैं साल में लगभग 70-80 केले खाते हैं। जब हम “आप और मैं” कहते हैं, तो हमारा मतलब औसत भारतीय से है। यह केले को भारत और दुनिया में सबसे अधिक उत्पादित और खाया जाने वाला फल बनाता है।

भारत दुनिया का सबसे बड़ा केला उत्पादक है, जो लगभग उत्पादन करता है 35 मिलियन टन हर साल फल का. लेकिन इसकी लगभग 90% खपत देश में ही होती है। यह काफी हद तक इसलिए है क्योंकि भारत के पास है छोटी भूमि जोत इक्वाडोर और फिलीपींस जैसे देशों की तुलना में, जो वैश्विक निर्यात बाजार पर हावी हैं।

और छोटी भूमि जोतें अपनी चुनौतियाँ लेकर आती हैं। वृक्षारोपण पर कीटनाशकों का छिड़काव करने के लिए उन्नत तकनीक का उपयोग करना कठिन है। कटाई के बाद की रसद हमेशा कुशल नहीं होती है, इसलिए फल निर्यात के लिए तैयार होने से पहले ही खराब हो सकते हैं। और एक समान गुणवत्ता बनाए रखना – जिसकी वैश्विक बाज़ार मांग करते हैं – कठिन है। इसका मतलब यह है कि, दुनिया के लगभग एक चौथाई केले का उत्पादन करने के बावजूद, वैश्विक निर्यात में भारत की हिस्सेदारी केवल 1% है।

लेकिन जल्द ही यह बाजार भी बाधित हो सकता है क्योंकि जैसा कि हम जानते हैं वह केला वास्तव में विलुप्त हो सकता है।

हां, आपने उसे सही पढ़ा है। ठीक है, यह थोड़ा अतिशयोक्ति हो सकती है। लेकिन हमारी बात सुनो.

वहाँ है 1,000 से अधिक दुनिया में केले की किस्में केवल भारत में हैं 300 से अधिक देशी किस्में. लेकिन केवल एक ही है जिसके बारे में हम जानते हैं वह पसंदीदा विज्ञापन है। इसे कैवेंडिश, जी9 किस्म या सुपरमार्केट केला भी कहा जाता है। भारत में आप इसे आमतौर पर जैसे नामों से जानते हैं महान नैन, मज़बूत, भुसावल, बसराईऔर श्रीमहंत.

इन केलों की उत्पत्ति दक्षिण-पूर्व एशिया (संभवतः चीन) में हुई और अंततः 18वीं शताब्दी तक इन्हें दुनिया के विभिन्न हिस्सों में भेज दिया गया। जब वे मॉरीशस पहुंचे, तो ब्रिटिश बागवानी विशेषज्ञ और चिकित्सक चार्ल्स टेल्फेयर ने उन्हें पकड़ लिया, कुछ को अपने बगीचे में लगाया और एक नमूना वापस इंग्लैंड भी भेजा, जहां धनी पौधे संग्राहकों द्वारा एक विदेशी फल के रूप में इसकी खेती की गई। अंततः केला डेवोनशायर के छठे ड्यूक के बगीचे में पहुंच गया, विलियम कैवेंडिशजिसके माली जोसेफ पैक्सटन ने इस किस्म का नाम अपने नियोक्ता के नाम पर रखा।

अब कैवेंडिश केले एक समान आकार के और लंबी शेल्फ लाइफ वाले माने जाते थे। लेकिन वे हमेशा विश्व व्यापार के लिए पसंदीदा किस्म नहीं थे, सिर्फ इसलिए कि उस समय व्यावसायिक रूप से और भी अधिक पसंदीदा केला था – ग्रोस मिशेल (उर्फ बिग माइक)। कैवेंडिश को ग्रोस मिशेल की तुलना में बहुत नाजुक माना जाता था क्योंकि वैश्विक व्यापार के लिए केले को जहाजों पर गुच्छों में लादना पड़ता था। और चूंकि कैवेंडिश आसानी से चोटिल हो जाते थे और उन्हें बॉक्स में पैक करना पड़ता था, इसलिए उन्हें ग्रोस मिशेल की तरह आसानी से नहीं भेजा जा सकता था। कुछ लोगों को यह भी लगा कि कैवेंडिश उतना मीठा नहीं था। तो अगली शताब्दी तक ग्रोस मिशेल प्रमुख निर्यात किस्म थी।

लेकिन फिर पनामा रोग नामक एक कवक रोग, जो मध्य अमेरिका में शुरू हुआ, तेजी से दुनिया के अधिकांश वाणिज्यिक केले के बागानों में फैल गया और ग्रोस मिशेल को तबाह कर दिया। यह रोग फ्यूसेरियम नामक मृदा जनित कवक के कारण होता है। एक बार जब यह मिट्टी को संक्रमित कर देता है, तो यह पौधे के संवहनी तंत्र को प्रभावित करता है, पानी को अवशोषित करने से रोकता है और अंततः पौधे के पीले पड़ने, मुरझाने और मृत्यु की ओर ले जाता है। यह दूषित मिट्टी, पानी, उपकरण और यहां तक ​​कि हवा के माध्यम से भी फैल सकता है। और चूंकि कोई प्रभावी इलाज नहीं है, इसलिए संक्रमित पौधों को अक्सर छोड़ना पड़ता है या अन्य फसलों की ओर ले जाना पड़ता है।

तो अंततः, जैसे ही यह बीमारी दुनिया भर में फैल गई, इसने ग्रोस मिशेल को एक व्यवहार्य निर्यात किस्म के रूप में प्रभावी ढंग से मिटा दिया 1965 तक. और उत्पादकों ने फिर कैवेंडिश की ओर रुख किया, जो सही न होते हुए भी एक समान था, निर्यात के लिए उपयुक्त था और उस समय पनामा रोग के लिए प्रतिरोधी था।

लेकिन अब, लगभग साठ साल बाद, कैवेंडिश भी इसी बीमारी के एक और प्रकार से प्रभावित हो गया है जिसने ग्रोस मिशेल को मार डाला। इस जनजाति को कहा जाता है ट्रॉपिकल रेस 4 (TR4)भारत सहित दुनिया भर में केले के बागान प्रभावित होने लगे, विशेष रूप से कैवेंडिश किस्म प्रभावित हुई। और अगर इसे अनियंत्रित छोड़ दिया गया, तो इससे उपज में महत्वपूर्ण नुकसान हो सकता है और दुनिया के सबसे अधिक खपत वाले वाणिज्यिक केले को खतरा हो सकता है।

अब आप सोच रहे होंगे, “ठीक है, हमारे पास केले की कई अन्य किस्में हैं। तो इसमें बड़ी बात क्या है?”

बात यह है कि, ऐसी कोई अन्य किस्म नहीं है जो एकरूपता के मामले में कैवेंडिश के करीब आती है या तथ्य यह है कि यह कई अन्य मौजूदा केले की किस्मों की तरह आसानी से पकती और उखड़ती नहीं है। यही कारण है कि इसे वैश्विक शिपमेंट के लिए प्राथमिकता दी जाती है जहां पारगमन समय लंबा होता है।

इसके अतिरिक्त, कैवेंडिश केले, और अधिकांश अन्य व्यावसायिक केले की किस्में, अनिवार्य रूप से बीज रहित केले के पौधे के क्लोन हैं, जो उन सभी को इस बीमारी के प्रति संवेदनशील बनाती हैं। इसका मतलब यह है कि बहुत पहले बाज़ारों में उपलब्ध केले बीजरहित नहीं होते थे। उनके पास कठोर बीज थे, जो खाने में अप्रिय थे और काटने में कठिन थे। इसलिए जब किसानों को प्राकृतिक रूप से बीज रहित किस्म मिली, तो उन्होंने पौधे के एक हिस्से (पिस्टन की तरह) को काटकर और इसे कहीं और रोपकर इसका प्रचार करना शुरू कर दिया ताकि यह एक नए पौधे के रूप में विकसित हो सके। और इस तरह हमें बीज रहित केले मिले जिनका हम आज व्यावसायिक रूप से उपभोग करते हैं।

इसलिए चूंकि ये सभी क्लोन हैं, और कैवेंडिश केले की किस्म ने एक प्रकार की मोनोकल्चर बनाई है जिस पर दुनिया निर्भर करती है, एक बीमारी जो एक पौधे को प्रभावित करती है वह उन सभी को प्रभावित कर सकती है, संभवतः पूरी किस्म को मिटा सकती है, जैसा कि ग्रोस मिशेल के साथ हुआ था।

तो आप पूछते हैं कि हम दुनिया में सबसे ज्यादा खाए जाने वाले फल को इस बीमारी से कैसे बचाएं?

खैर, भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (आईसीएआर) के वैज्ञानिक एक जैव कीटनाशक के रूप में एक समाधान पर काम कर रहे हैं जो बीमारी का प्रबंधन करने में मदद कर सकता है। यह जैव कीटनाशक ट्राइकोडर्मा नामक कवक के लाभकारी तनाव का उपयोग करके विकसित किया गया था। कुछ साल पहले, आईसीएआर के वैज्ञानिकों ने पहले से ही एक फॉर्मूलेशन विकसित किया था जो टमाटर और मिर्च जैसी फसलों में फ्यूसेरियम विल्ट के खिलाफ प्रभावी था। उसके आधार पर, उन्होंने इसे केले में पनामा रोग से निपटने के लिए अनुकूलित किया। इसे ‘आईसीएआर फ्यूसीकॉन्ट’ कहा जाता है। और यह फॉर्मूलेशन फ्यूसेरियम कवक को बढ़ने और जड़ों को प्रभावित करने से नियंत्रित करने में मदद करता है, साथ ही पौधे की प्रतिरोधक क्षमता में भी सुधार करता है, अगर इसे केले की कटाई के चक्र के दौरान नियमित अंतराल पर लागू किया जाता है, जो लगभग 14-16 महीने तक रहता है।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह भारतीय फॉर्मूलेशन दुनिया के कैवेंडिश केले को बचा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ICAR के फॉर्मूलेशन का परीक्षण विशिष्ट भारतीय परिस्थितियों में किया गया है – विशिष्ट G9 किस्मों और मिट्टी की जलवायु सेटिंग्स पर। और यह स्वचालित रूप से लैटिन अमेरिका, अफ्रीका या दक्षिण पूर्व एशिया जैसे अन्य केला उत्पादक क्षेत्रों में दक्षता या आर्थिक व्यवहार्यता में तब्दील नहीं होता है। इसके अलावा, प्रत्येक देश की अपनी नियामक मंजूरी होती है, जो किसी भी नए जैव कीटनाशक को तेजी से अपनाने में देरी कर सकती है या उसे रोक भी सकती है।

इसलिए इस समस्या के समाधान के केवल दो अन्य तरीके हैं।

एक विकल्प है ए आनुवंशिक रूप से संशोधित केला. मूल रूप से, आप जंगली केले की किस्म से एक जीन लेते हैं जो TR4 के लिए प्रतिरोधी है और इसे कैवेंडिश किस्म में स्थानांतरित करते हैं। लेकिन यहां समस्या यह है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों को दुनिया भर में अत्यधिक विनियमित किया जाता है। उन्हें सख्त खाद्य सुरक्षा जांच से गुजरना होगा, क्योंकि वे संभावित रूप से एलर्जी या अन्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं। इसलिए उपभोक्ता भी उनसे सावधान रह सकते हैं।

और दूसरा समाधान, जो सरल लग सकता है, एक अलग निर्यात केले की किस्म पर स्विच करना है। लेकिन ये उतना आसान नहीं है जितना लगता है. उपभोक्ता कैवेंडिश के आदी हो गए हैं और किसी अन्य प्रकार के केले को स्वीकार करने के लिए आसानी से तैयार नहीं हैं। इसलिए उस प्राथमिकता को बदलना संभवतः जल्द ही नहीं होगा।

जिसका एक मतलब हो सकता है. सबसे व्यापक रूप से उगाया और खाया जाने वाला व्यावसायिक केला धीरे-धीरे विश्व व्यापार से गायब हो सकता है। और हो सकता है कि आपके पिछवाड़े में कुछ ही बचे हों।

तो हाँ, कैवेंडिश केला, कम से कम एक प्रमुख वैश्विक किस्म के रूप में, अगले कुछ दशकों में गायब हो सकता है। और हमें जल्द ही फ्रैंक सिल्वर और इरविंग कोहन का 1923 का हिट गाना गाना पड़ सकता है, “हाँ! हमारे पास केले नहीं हैं.“

जब तक दुनिया इसे बचाने का कोई रास्ता नहीं ढूंढ लेती।

तब तक…

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